Voorraadkast organiseren?
Zo werkt het winkelvoorraadsysteem

Het gebeurt in bijna ieder huishouden. De voorraadkast staat vol, maar toch lijkt er niets in huis te zijn. Tijdens het koken kun je producten niet vinden, bij het maken van het boodschappenlijstje weet je niet wat er nog ligt en na het boodschappen doen blijkt dat je verschillende producten dubbel hebt gekocht.

Het probleem is meestal niet dat je te veel of te weinig kastruimte hebt.

Het probleem is dat er geen duidelijk systeem achter je voorraad zit.

Een volle voorraadkast zonder overzicht

Veel voorraadkasten worden gevuld op basis van waar op dat moment nog ruimte is.

Een nieuw pak pasta wordt op een halflege plank gezet. De rijst belandt achter de ontbijtproducten. Blikken worden op elkaar gestapeld en aangebroken verpakkingen verdwijnen tussen de nieuwe boodschappen.

Langzaam ontstaan er verschillende plekken voor dezelfde producten.

Daardoor moet je steeds opnieuw zoeken. En als je iets niet direct ziet, ga je er al snel vanuit dat het op is.

Je kunt de kast dan opnieuw leeghalen en netjes terugzetten. Maar zonder vaste indeling blijft het resultaat meestal niet lang bestaan.

Daarom gebruik ik bij vrijwel iedere voorraadkast die ik organiseer het winkelvoorraadsysteem.

Wat is het winkelvoorraadsysteem?

Bij het winkelvoorraadsysteem richten we de voorraadkast in zoals een winkelschap.

In een supermarkt staat pasta niet verspreid over drie verschillende gangpaden. Ieder product heeft een vaste plek. Dezelfde producten staan bij elkaar en nieuwe voorraad wordt achter de bestaande voorraad geplaatst.

Dat principe kun je thuis ook toepassen.

We verdelen de voorraadkast in logische categorieën, zoals:

Iedere categorie krijgt een vaste plek. Producten die je vaker in huis hebt, plaats je achter elkaar. Zo zie je direct hoeveel je nog hebt en waar nieuwe boodschappen moeten worden neergezet.

Je voorraadkast hoeft daarvoor niet perfect gestyled te zijn. Het belangrijkste is dat de kast zo voor je werkt:

Wat hebben we nog, wat is bijna op en wat moet als eerste worden gebruikt?

Zo werkt de FIFO-methode in je voorraadkast

Onderdeel van het winkelvoorraadsysteem is de FIFO-methode. FIFO staat voor First In, First Out.

Dat klinkt misschien technisch, maar de uitvoering is heel eenvoudig:

Nieuwe producten gaan achteraan. Oudere producten schuif je naar voren.

Koop je een nieuw pak rijst terwijl er nog een pak staat? Dan zet je het nieuwe pak achter het oude. Het aangebroken of oudste pak staat vooraan en wordt daardoor als eerste gepakt.

Hetzelfde doe je met pasta, blikken, potjes, pakken drinken en andere producten die je regelmatig op voorraad hebt.

Zo voorkom je dat nieuwe boodschappen steeds vóór de oudere voorraad worden gezet en de oudste verpakkingen langzaam naar achteren verdwijnen.

Het levert je dagelijks meer op dan je misschien verwacht:

• Je ziet sneller wat bijna op is
• Je koopt minder producten dubbel
• Oudere voorraad wordt als eerste gebruikt
• Er verdwijnen minder producten achter in de kast
• Je verspilt minder eten en geld
• Boodschappen opruimen gaat sneller
• Ook je partner en kinderen weten waar iets terug moet

“Maar daar heb ik helemaal geen ruimte voor”

Dit is een reactie die ik vaak hoor:

Juist in een kleine voorraadkast is een duidelijke indeling belangrijk.

Wanneer ruimte beperkt is, kun je het je niet veroorloven dat dezelfde categorie op verschillende plekken staat of dat producten onnodig veel ruimte innemen doordat ze omvallen en door elkaar schuiven.

Het winkelvoorraadsysteem betekent ook niet dat je van alles extra op voorraad moet hebben. Het betekent dat je bewust bepaalt hoeveel voorraad bij jouw huishouden én bij de beschikbare ruimte past.

Heb je ruimte voor twee pakken pasta? Dan is dat de voorraad die binnen jouw systeem past. Niet zes pakken die verspreid door de kast liggen omdat je tijdens het boodschappen doen niet wist hoeveel je nog had.

Een systeem maakt je kast niet groter. Als de kast structureel te vol staat, moet je eerst kijken welke producten je daadwerkelijk gebruikt en hoeveel reservevoorraad je echt nodig hebt.

Maar een goed systeem zorgt er wel voor dat je de beschikbare ruimte veel slimmer benut.

“Dit werkt bij ons toch niet”

Een systeem werkt alleen als het past bij hoe jouw gezin leeft.

Daarom hoeft niet iedere voorraadkast dezelfde categorieën, bakken of aantallen te hebben. Een gezin dat iedere week pasta eet, heeft daarvoor meer ruimte nodig dan een huishouden dat bijna nooit pasta gebruikt.

De indeling wordt dus gebaseerd op:

• Wat jullie regelmatig eten
• Welke producten standaard op het boodschappenlijstje staan
• Hoeveel voorraad jullie werkelijk nodig hebben
• Wie de boodschappen opruimt
• Welke producten kinderen zelf mogen pakken
• Hoeveel ruimte er beschikbaar is

Daar zit het verschil tussen een kast die alleen netjes is gemaakt en een voorraadkast die op de lange termijn overzichtelijk blijft.

Zo maak je zelf een winkelvoorraadsysteem

Wil je jouw voorraadkast zelf organiseren? Begin dan niet meteen met het kopen van allerlei opbergers. Kijk eerst naar wat je hebt en wat jouw kast nodig heeft.

Haal alle producten uit de voorraadkast en zet vergelijkbare producten bij elkaar. Pas als alles voor je staat, zie je hoeveel dubbele voorraad je werkelijk hebt.

Controleer meteen de houdbaarheidsdata en leg producten die als eerste gebruikt moeten worden apart.

Maak niet te veel kleine categorieën. Kies groepen die voor jullie tijdens het koken en boodschappen doen logisch zijn.

Denk bijvoorbeeld aan pasta en rijst, ontbijt, bakken, blikken, sauzen en tussendoortjes.

Kijk niet alleen naar hoeveel producten je nu hebt, maar bepaal hoeveel voorraad je normaal gesproken nodig hebt.

Een aanbieding is geen besparing als je de producten niet kunt terugvinden of uiteindelijk moet weggooien.

Leg producten die je vaak gebruikt op een goed bereikbare plek. Zware producten kunnen onderin en lichtere of minder vaak gebruikte voorraad kan hoger worden geplaatst.

Zorg dat vergelijkbare producten niet op meerdere planken terechtkomen.

Plaats de oudste verpakking vooraan en nieuwe verpakkingen daarachter. Wanneer je een product gebruikt, schuift de rest naar voren.

Zo ontstaat thuis hetzelfde principe als in een winkelschap.

Dit is de stap die vaak wordt vergeten.

Wanneer categorieën geen duidelijke grens hebben, gaan pakken opnieuw schuiven, omvallen en langzaam de naastgelegen ruimte overnemen. Binnen een paar weken staat alles weer door elkaar.

Daarom gebruik ik plankverdelers.

Waarom plankverdelers het verschil maken

Plankverdelers maken van één brede plank verschillende duidelijke vakken. Zo creëer je als het ware aparte winkelschappen voor bijvoorbeeld pasta, rijst, wraps, ontbijtproducten en blikken.

De verdelers zorgen ervoor dat verpakkingen rechtop blijven staan en niet steeds tegen elkaar aan vallen. Daarnaast maken ze direct zichtbaar waar de ene categorie stopt en de volgende begint.

Daardoor wordt het makkelijker om:

• Oude voorraad naar voren te schuiven
• Nieuwe boodschappen achteraan te plaatsen
• Verpakkingen rechtop te bewaren
• Iedere categorie binnen de beschikbare ruimte te houden
• De indeling aan te passen wanneer jullie voorraad verandert

Je hoeft dus niet voor iedere productgroep een grote opbergbak te gebruiken. Met een paar goed geplaatste plankverdelers kun je de plank zelf opdelen en de volledige diepte van de kast blijven benutten.

Dat is vooral praktisch bij pakken pasta, rijst, wraps, zakjes, bakproducten en andere verpakkingen die zonder ondersteuning gemakkelijk omvallen.

Sisty Organizing Plankverdelers (set van 8), waarmee je zelf vaste vakken maakt op je planken €39,95 per set Bekijk de Sisty plankverdelers →

Wil je meer weten over de indeling van de kast zelf, zoals zones, plankhoogtes en de binnenkant van de kastdeur? Dat lees je in mijn blog over de voorraadkast indelen in 5 stappen.

De producten die ik aanraad

Dit zijn de twee producten die ik zelf gebruik om het winkelvoorraadsysteem op te zetten. Meer heb je er niet voor nodig.