Voorraadkast organiseren?
Zo werkt het winkelvoorraadsysteem
Je staat te koken en hebt rijst nodig. Je kijkt in de voorraadkast, schuift wat verpakkingen opzij, maar kunt het nergens vinden. Dus zet je rijst op het boodschappenlijstje. Een paar dagen later ontdek je achter een stapel wraps en aangebroken zakken pasta alsnog twee pakken rijst. Herkenbaar?
Charda Stefanov
Professioneel Organizer · Organizing by Charda
Het gebeurt in bijna ieder huishouden. De voorraadkast staat vol, maar toch lijkt er niets in huis te zijn. Tijdens het koken kun je producten niet vinden, bij het maken van het boodschappenlijstje weet je niet wat er nog ligt en na het boodschappen doen blijkt dat je verschillende producten dubbel hebt gekocht.
Het probleem is meestal niet dat je te veel of te weinig kastruimte hebt.
Het probleem is dat er geen duidelijk systeem achter je voorraad zit.
Een volle voorraadkast zonder overzicht
Veel voorraadkasten worden gevuld op basis van waar op dat moment nog ruimte is.
Een nieuw pak pasta wordt op een halflege plank gezet. De rijst belandt achter de ontbijtproducten. Blikken worden op elkaar gestapeld en aangebroken verpakkingen verdwijnen tussen de nieuwe boodschappen.
Langzaam ontstaan er verschillende plekken voor dezelfde producten.
Daardoor moet je steeds opnieuw zoeken. En als je iets niet direct ziet, ga je er al snel vanuit dat het op is.
- Je koopt producten die nog in huis zijn
- Verpakkingen verdwijnen achter in de kast
- Houdbaarheidsdata verstrijken ongemerkt
- Boodschappen opruimen kost onnodig veel tijd
- Niemand in het gezin weet waar iets hoort
- De voorraadkast wordt na iedere opruimbeurt opnieuw rommelig
Je kunt de kast dan opnieuw leeghalen en netjes terugzetten. Maar zonder vaste indeling blijft het resultaat meestal niet lang bestaan.
Daarom gebruik ik bij vrijwel iedere voorraadkast die ik organiseer het winkelvoorraadsysteem.
Voor
Na
Dezelfde kast, dezelfde ruimte. Het verschil tussen een kast opruimen en een overzichtelijke voorraadkast zit in de indeling: iedere categorie heeft een vaste plek gekregen en dezelfde producten staan achter elkaar in plaats van verspreid over verschillende planken.
Wat is het winkelvoorraadsysteem?
Bij het winkelvoorraadsysteem richten we de voorraadkast in zoals een winkelschap.
In een supermarkt staat pasta niet verspreid over drie verschillende gangpaden. Ieder product heeft een vaste plek. Dezelfde producten staan bij elkaar en nieuwe voorraad wordt achter de bestaande voorraad geplaatst.
Dat principe kun je thuis ook toepassen.
We verdelen de voorraadkast in logische categorieën, zoals:
Iedere categorie krijgt een vaste plek. Producten die je vaker in huis hebt, plaats je achter elkaar. Zo zie je direct hoeveel je nog hebt en waar nieuwe boodschappen moeten worden neergezet.
Je voorraadkast hoeft daarvoor niet perfect gestyled te zijn. Het belangrijkste is dat de kast zo voor je werkt:
Wat hebben we nog, wat is bijna op en wat moet als eerste worden gebruikt?
Ieder product heeft een eigen vak, verpakkingen staan rechtop en je ziet in één oogopslag wat er staat en wat er bijna op is. Nieuwe boodschappen gaan achteraan, de oudste verpakking staat vooraan.
Zo werkt de FIFO-methode in je voorraadkast
Onderdeel van het winkelvoorraadsysteem is de FIFO-methode. FIFO staat voor First In, First Out.
Dat klinkt misschien technisch, maar de uitvoering is heel eenvoudig:
Nieuwe producten gaan achteraan. Oudere producten schuif je naar voren.
Koop je een nieuw pak rijst terwijl er nog een pak staat? Dan zet je het nieuwe pak achter het oude. Het aangebroken of oudste pak staat vooraan en wordt daardoor als eerste gepakt.
Hetzelfde doe je met pasta, blikken, potjes, pakken drinken en andere producten die je regelmatig op voorraad hebt.
Zo voorkom je dat nieuwe boodschappen steeds vóór de oudere voorraad worden gezet en de oudste verpakkingen langzaam naar achteren verdwijnen.
Het levert je dagelijks meer op dan je misschien verwacht:
- Je ziet sneller wat bijna op is
- Je koopt minder producten dubbel
- Oudere voorraad wordt als eerste gebruikt
- Er verdwijnen minder producten achter in de kast
- Je verspilt minder eten en geld
- Boodschappen opruimen gaat sneller
- Ook je partner en kinderen weten waar iets terug moet
Hulp nodig?
Zal ik meekijken naar
jouw voorraadkast?
Iedere kast is anders. Ieder gezin ook. Via de Home Scan kijk ik aan de hand van foto's en video's wat er in jouw situatie het meeste verschil maakt.
Start de Home Scan“Maar daar heb ik helemaal geen ruimte voor”
Dit is een reactie die ik vaak hoor:
"Zo'n systeem ziet er mooi uit, maar onze voorraadkast is daar veel te klein voor."
Wat klanten vaak zeggenJuist in een kleine voorraadkast is een duidelijke indeling belangrijk.
Wanneer ruimte beperkt is, kun je het je niet veroorloven dat dezelfde categorie op verschillende plekken staat of dat producten onnodig veel ruimte innemen doordat ze omvallen en door elkaar schuiven.
Het winkelvoorraadsysteem betekent ook niet dat je van alles extra op voorraad moet hebben. Het betekent dat je bewust bepaalt hoeveel voorraad bij jouw huishouden én bij de beschikbare ruimte past.
Heb je ruimte voor twee pakken pasta? Dan is dat de voorraad die binnen jouw systeem past. Niet zes pakken die verspreid door de kast liggen omdat je tijdens het boodschappen doen niet wist hoeveel je nog had.
Een systeem maakt je kast niet groter. Als de kast structureel te vol staat, moet je eerst kijken welke producten je daadwerkelijk gebruikt en hoeveel reservevoorraad je echt nodig hebt.
Maar een goed systeem zorgt er wel voor dat je de beschikbare ruimte veel slimmer benut.
“Dit werkt bij ons toch niet”
Een systeem werkt alleen als het past bij hoe jouw gezin leeft.
Daarom hoeft niet iedere voorraadkast dezelfde categorieën, bakken of aantallen te hebben. Een gezin dat iedere week pasta eet, heeft daarvoor meer ruimte nodig dan een huishouden dat bijna nooit pasta gebruikt.
De indeling wordt dus gebaseerd op:
- Wat jullie regelmatig eten
- Welke producten standaard op het boodschappenlijstje staan
- Hoeveel voorraad jullie werkelijk nodig hebben
- Wie de boodschappen opruimt
- Welke producten kinderen zelf mogen pakken
- Hoeveel ruimte er beschikbaar is
Daar zit het verschil tussen een kast die alleen netjes is gemaakt en een voorraadkast die op de lange termijn overzichtelijk blijft.
Het doel is niet dat jij voortaan ingewikkelde regels moet onthouden. Het doel is juist dat de juiste plek zo logisch is, dat iedereen vanzelf begrijpt waar een product hoort.
Zo maak je zelf een winkelvoorraadsysteem
Wil je jouw voorraadkast zelf organiseren? Begin dan niet meteen met het kopen van allerlei opbergers. Kijk eerst naar wat je hebt en wat jouw kast nodig heeft.
-
Haal de voorraad uit de kast
Haal alle producten uit de voorraadkast en zet vergelijkbare producten bij elkaar. Pas als alles voor je staat, zie je hoeveel dubbele voorraad je werkelijk hebt.
Controleer meteen de houdbaarheidsdata en leg producten die als eerste gebruikt moeten worden apart.
-
Maak logische categorieën
Maak niet te veel kleine categorieën. Kies groepen die voor jullie tijdens het koken en boodschappen doen logisch zijn.
Denk bijvoorbeeld aan pasta en rijst, ontbijt, bakken, blikken, sauzen en tussendoortjes.
-
Bepaal hoeveel voorraad past
Kijk niet alleen naar hoeveel producten je nu hebt, maar bepaal hoeveel voorraad je normaal gesproken nodig hebt.
Een aanbieding is geen besparing als je de producten niet kunt terugvinden of uiteindelijk moet weggooien.
-
Geef iedere categorie een vaste plek
Leg producten die je vaak gebruikt op een goed bereikbare plek. Zware producten kunnen onderin en lichtere of minder vaak gebruikte voorraad kan hoger worden geplaatst.
Zorg dat vergelijkbare producten niet op meerdere planken terechtkomen.
-
Zet dezelfde producten achter elkaar
Plaats de oudste verpakking vooraan en nieuwe verpakkingen daarachter. Wanneer je een product gebruikt, schuift de rest naar voren.
Zo ontstaat thuis hetzelfde principe als in een winkelschap.
-
Bewaak de grenzen van iedere categorie
Dit is de stap die vaak wordt vergeten.
Wanneer categorieën geen duidelijke grens hebben, gaan pakken opnieuw schuiven, omvallen en langzaam de naastgelegen ruimte overnemen. Binnen een paar weken staat alles weer door elkaar.
Daarom gebruik ik plankverdelers.
Waarom plankverdelers het verschil maken
Plankverdelers maken van één brede plank verschillende duidelijke vakken. Zo creëer je als het ware aparte winkelschappen voor bijvoorbeeld pasta, rijst, wraps, ontbijtproducten en blikken.
De verdelers zorgen ervoor dat verpakkingen rechtop blijven staan en niet steeds tegen elkaar aan vallen. Daarnaast maken ze direct zichtbaar waar de ene categorie stopt en de volgende begint.
Daardoor wordt het makkelijker om:
- Oude voorraad naar voren te schuiven
- Nieuwe boodschappen achteraan te plaatsen
- Verpakkingen rechtop te bewaren
- Iedere categorie binnen de beschikbare ruimte te houden
- De indeling aan te passen wanneer jullie voorraad verandert
Je hoeft dus niet voor iedere productgroep een grote opbergbak te gebruiken. Met een paar goed geplaatste plankverdelers kun je de plank zelf opdelen en de volledige diepte van de kast blijven benutten.
Dat is vooral praktisch bij pakken pasta, rijst, wraps, zakjes, bakproducten en andere verpakkingen die zonder ondersteuning gemakkelijk omvallen.
Wil je meer weten over de indeling van de kast zelf, zoals zones, plankhoogtes en de binnenkant van de kastdeur? Dat lees je in mijn blog over de voorraadkast indelen in 5 stappen.
Zet vergelijkbare producten bij elkaar en controleer de houdbaarheidsdata.
Kies groepen die kloppen met hoe jullie koken en boodschappen doen.
Ga uit van wat je normaal gebruikt, niet van wat er nu toevallig staat.
Vaak gebruikt op ooghoogte, zwaar onderin, reservevoorraad hoger.
Oudste verpakking vooraan, nieuwe boodschappen erachter.
Met plankverdelers houdt iedere categorie zijn eigen vak.
De producten die ik aanraad
Dit zijn de twee producten die ik zelf gebruik om het winkelvoorraadsysteem op te zetten. Meer heb je er niet voor nodig.
Geen perfect plaatje, maar een kast
die voor je werkt
Een georganiseerde voorraadkast draait niet om zoveel mogelijk identieke potten of een perfect Pinterest-plaatje.
Het gaat erom dat je tijdens het koken direct vindt wat je nodig hebt. Dat je vóór het boodschappen doen in één oogopslag ziet wat bijna op is. En dat alle gezinsleden begrijpen waar de boodschappen moeten worden neergezet.
Dat is wat het winkelvoorraadsysteem doet. Je geeft ieder product een vaste plek, gebruikt oudere voorraad als eerste en voorkomt dat categorieën steeds opnieuw door elkaar schuiven.
Het resultaat is niet alleen een nette kast.
Je koopt bewuster, verspilt minder en ervaart iedere dag meer rust in de keuken.
Een huis dat klopt met hoe je leeft.
Haal eerst alles uit de kast en zet vergelijkbare producten bij elkaar. Maak daarna logische categorieën, zoals pasta en rijst, ontbijt, blikken, bakproducten en tussendoortjes. Geef iedere categorie een vaste plek, zet dezelfde producten achter elkaar en bewaak de grenzen van iedere categorie met plankverdelers. Zo richt je je voorraadkast in als een winkelschap en blijft de indeling ook op lange termijn overzichtelijk.
Bij het winkelvoorraadsysteem richt je je voorraadkast in zoals een winkelschap. Dezelfde producten staan bij elkaar op een vaste plek en nieuwe voorraad wordt achter de bestaande voorraad geplaatst. Je ziet daardoor direct hoeveel je nog hebt, waar nieuwe boodschappen horen en wat als eerste gebruikt moet worden.
FIFO staat voor First In, First Out. Nieuwe producten gaan achteraan, oudere producten schuif je naar voren. Koop je een nieuw pak rijst terwijl er nog een pak staat, dan zet je het nieuwe pak erachter. Het aangebroken of oudste pak staat vooraan en wordt als eerste gepakt. Zo verdwijnen oude verpakkingen niet langzaam naar achteren.
Juist in een kleine voorraadkast is een duidelijke indeling belangrijk. Zorg dat één categorie niet op meerdere plekken staat en voorkom dat verpakkingen omvallen en door elkaar schuiven, want dat kost onnodig ruimte. Bepaal per categorie hoeveel voorraad past bij jouw huishouden en bij de beschikbare ruimte, en gebruik plankverdelers om vaste vakken te maken zonder de diepte van de plank te verliezen.
Dubbel kopen ontstaat bijna altijd doordat dezelfde producten op verschillende plekken in de kast staan. Als je iets niet direct ziet, ga je ervan uit dat het op is. Door iedere categorie één vaste plek te geven en dezelfde producten achter elkaar te zetten, zie je in één oogopslag wat er nog is en wat bijna op is.
Een voorraadkast opruimen is niet hetzelfde als een voorraadkast organiseren. Een kast leeghalen en netjes terugzetten is geen systeem. Zonder vaste indeling en zonder duidelijke grenzen per categorie gaan pakken opnieuw schuiven, omvallen en de naastgelegen ruimte overnemen. Binnen een paar weken staat alles weer door elkaar. Vaste plekken en plankverdelers houden de indeling op zijn plek.
Plankverdelers maken van één brede plank verschillende duidelijke vakken, zoals aparte winkelschappen voor pasta, rijst, wraps, ontbijtproducten en blikken. Ze houden verpakkingen rechtop en maken zichtbaar waar de ene categorie stopt en de volgende begint. Je benut de volledige diepte van de plank en hoeft niet voor iedere productgroep een grote opbergbak te gebruiken.
Veelgebruikte categorieën zijn pasta, rijst en noedels, wraps en maaltijdproducten, blikken en potten, ontbijt, broodbeleg, tussendoortjes, bakproducten en extra voorraad. Maak niet te veel kleine categorieën en kies groepen die logisch zijn tijdens het koken en het boodschappen doen. De indeling hangt af van wat jullie regelmatig eten en hoeveel ruimte er is.
Zo delen we jouw voorraadkast
logisch in
Vraag de Home Scan aan. Aan de hand van foto's en video's kijk ik naar jullie ruimte, voorraad en dagelijkse routines. Zo maken we geen standaard voorraadkast, maar een systeem dat past bij jullie gezin.